Pains à burger sans œuf et sans lait – Recette

English version of the recipe on Tumblr

Vous voulez déguster de délicieux pains à burger sans oeuf et sans lait? Vous êtes au bon endroit!

anna lubinski illustration recette pains burger sans oeuf sans lait
Bonjour à toutes et à tous!

Il y a une semaine, je postais la photo ci-dessous sur mes réseaux sociaux en vous demandant si la recette de mes pains à burger sans œuf et sans lait vous intéressait. Après un certain nombre de retours assez enthousiastes, je me suis dit que ça serait chouette de vous réaliser cette recette de manière illustrée!

Il faut savoir que j’aime me lancer dans des défis culinaires, surtout quand il s’agit de remplacer les produits industriels, dont les qualités nutritionnelles et gustatives sont plus que discutables.

Je me baladais donc sur Pinterest à la recherche d’une recette de pains à burgers sans produits animaux et je suis tombée sur cette recette sur le blog Patate & Cornichon.

J’ai essayé une première fois la recette d’origine. C’était bon, mais j’étais à la recherche de pains à burger briochés. Après de nombreuses modifications de la recette d’origine, je pense avoir trouvé le Graal du pain à burger brioché sans œuf et sans lait. Retrouvez la version rédigée de la recette sous la version illustrée:

anna lubinski illustration recette buns pains à burger sans oeuf sans lait

Ingrédients pour 4 pains à burger sans œuf et sans lait:

250g de farine T65
100ml de lait d’amande
50ml d’eau tiède
20 g de margarine
15g de levure de boulangerie en cube
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
3 cuillères à café de sucre
Pincée de sel
Mélange boulanger (graines de sésame, graines de lin, etc.)

Temps de repos de la pâte: 1h30
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de pétrissage: 10 minutes
Temps total: 2h30 environ en tout

1. Plongez le cube de levure dans l’eau tiède. Concernant la température de l’eau, elle ne doit pas être brûlante, vous devez pouvoir y plonger un doigt. Remuez le tout avec une cuillère pour que ça soit bien dilué.

2. Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier: farine, fécule de maïs, sucre et sel.

3. Incorporez petit à petit le lait d’amande au mélange en touillant avec une fourchette, ensuite ajoutez la margarine et pour finir ajoutez le mélange eau/levure petit à petit en continuant à touiller.

4. Fleurez votre plan de travail. Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’elle ne soit plus trop collante. Rajoutez de la farine petite quantité par petite quantité si la pâte est trop collante, mais la pâte doit rester souple.

5. Réservez le pâton pendant 1 heure dans un saladier recouvert d’un torchon. Vous pouvez le mettre dans un four à l’arrêt et préchauffé à sa température minimale(~50°C/60°C).

6. Après cette première levée, votre pâton aura au moins doublé de volume. Farinez vous les mains et dégazez le pâton en appuyant avec votre poing sur la pâte. Cette étape permets de répartir l’air dans la pâte.

7. Divisez la pâte en 4 parts égales et formez des boules en faisant rouler la pâte dans votre main sur le plan de travail.

8. Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez les lever pendant 30 minutes.

9. Une fois la seconde levée terminée, à l’aide d’un pinceau, appliquez une première couche d’un mélange de lait d’amande additionné d’un peu de sucre(2 cuiller à soupe de lait d’amande et 1 cuiller à café de sucre), appliquez une seconde couche du mélange, puis parsemez du mélange boulanger.

10. Posez un petit récipient en verre rempli d’un fond d’eau sur la plaque avec les boules et enfournez 15 minutes environ dans un four préchauffé à 200°C. Lorsque les pains sont dorés sortez les du four.

Laissez les refroidir avant de les découper et les garnir.

J’espère que vous apprécierez cette recette et si vous l’essayez, n’hésitez pas à me taguer sur les différents réseaux sociaux: Instagram, Twitter et Facebook.

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Meet the artist 2017

Ma version du tag Meet the artist 2017:
My version of the #meettheartist tag:

 


Meet the artist 2017 Anna Lubinski
Bonjour à toutes et à tous!

J’avais déjà réalisé le tag #meettheartist il y a bientôt deux ans. Si vous voulez comparer je vous invite à aller voir l’article de blog consacré. Tout comme il y a deux ans, le principe est de partager un peu plus à propos de nous. La petite nouveauté est de rajouter ce que nous emportons avec nous dans nos sacs. Je bien aimé réaliser ce Meet The Artist 2017 et ce que j’aime encore plus, c’est d’en savoir un peu plus sur les artistes que j’aime et que je suis sur les réseaux sociaux. J’espère que ce petit tag vous en apprendra un peu plus à mon sujet.

Hello!

I had already done the #meettheartist tag almost two years ago. I invite you invite to view the dedicated blog article. Just like two years ago, the principle is to share a little more about us. The novelty is to add what we carry with us in our bags. I loved to realize this Meet the Artist 2017 and what I like even more is to know a little more about the artists that I love and that I’m following on the social networks. I hope this little tag will teach you a little more about me.

Retrouvez moi sur mes différents réseaux sociaux: Instagram, Twitter et Facebook.

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Bonne Année 2017 + Women Who Draw + FAQ

2017

Bonjour à toutes et à tous!

J’espère que vous allez tous bien en ce début d’année. J’ai créer cette carte de voeux animée pour vous souhaiter une très bonne année 2017! J’espère que cette année vous apportera beaucoup de positif!

Pour bien commencer cette année, vous pouvez me retrouver sur le site Women Who Draw. Je suis très fière d’être entourée de toutes ces femmes de talent. Si vous même vous êtes une femme qui dessine, n’hésitez pas à postuler pour faire partie du projet!

Hello!

I hope you are all well on the beginning of this year. I created this animated greeting card to wish you a Happy New Year 2017! I hope this year will bring you a lot of positivity! If you are a woman who draws, do not hesitate to apply to be part of the project!

For the beginning of this year, you can find me on the site Women Who Draw. I am very proud to be surrounded by all these talented women.

womenwhodraw

Women Who Draw

Et pour finir en beauté, j’ai pris le temps de rédiger une foire aux questions, pour répondre à toutes les questions que vous me posez sur les réseaux sociaux. J’espère que vous trouverez cela intéressant à lire! Retrouvez la FAQ dans le menu principal du blog.

And to finish in beauty, I took the time to write a frequently asked questions page to answer all the questions I have on social networks. I hope it will be interesting to read! Find the FAQ in the main menu of the blog.

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Mes illustrations pour Inktober 2016 – Seconde partie

Second moitié de mes dessins pour Inktober 2016 :
Second half of my drawings for Inktober 2016 :

17-battle-anna-lubinski-inktober-2016 18-escape-anna-lubinski-inktober-2016 19-flight-anna-lubinski-inktober-201620-squeeze-anna-lubinski-inktober-2016 21-big-anna-lubinski-inktober-2016 22-little-anna-lubinski-inktober-201623-slow-anna-lubinski-inktober-2016 24-one-dozen-anna-lubinski-inktober-2016 25-tired-anna-lubinski-inktober-201626-box-anna-lubinski-inktober-2016 27-creepy-anna-lubinski-inktober-2016 28-burn-anna-lubinski-inktober-201629-surprise-anna-lubinski-inktober-2016 30-wreck-anna-lubinski-inktober-2016 31-friend-anna-lubinski-inktober-2016

Bonjour!

Aujourd’hui je reviens avec la deuxième partie des illustrations que j’ai réalisées dans le cadre du challenge Inktober 2016. Je ne suis pas peu fière d’être arrivée au bout et d’avoir tenu le rythme.

D’ailleurs je réfléchis même à faire un article bilan à propos de ce challenge et de pourquoi les challenges de dessin en général apportent un tas de choses positives malgré leur difficulté.

Tout comme pour la première partie de mes Inktober, j’ai de nouveau pris le temps de réaliser une vidéo récapitulative de la seconde partie de mes illustrations:

Hello!

Today I’m back with the second part of the illustrations that were produced as part of the challenge Inktober 2016. I am very proud to have reached the end and to have kept pace.

Besides, I even think to make an article about this challenge and why the drawing challenges in general give a lot of positive things despite their difficulty.

As for the first part of my Inktober, I again took the time to make a video recapitulating the second part of my illustrations:

Je vous invite à aller découvrir la première partie de mes Inktobers dans l’article de blog précédent.

I invite you to discover the first part of my Inktobers in the previous blog post.

Retrouvez-moi sur votre réseau social préféré, le mien est sans aucun doute Instagram, mais je suis également sur Twitter et Facebook.

À bientôt!

Find me on your favorite social network, mine is undoubtedly Instagram, but I’m also on Twitter and Facebook.

See you soon!

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Mes illustrations pour Inktober 2016 – Première partie

Première moitié de mes dessins pour Inktober 2016 :
First half of my drawings for Inktober 2016 :

16 wet anna lubinski inktober 201615 relax anna lubinski inktober 201614 tree anna lubinski inktober 2016 13 scared anna lubinski inktober 201612 worried anna lubinski inktober 2016 11 transport anna lubinski inktober 2016 10 jump anna lubinski inktober 2016 09 broken anna lubinski inktober 2016 08 rock anna lubinski inktober 2016 07 lost anna lubinski inktober 2016 06 hidden anna lubinski inktober 2016 05 sad anna lubinski inktober 2016 04 hungry anna lubinski inktober 2016 03 collect anna lubinski inktober 2016 02 noisy anna lubinski inktober 2016 01 fast anna lubinski inktober 2016

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Tout comme l’année dernière, j’ai décidé de me lancer dans Inktober 2016 . Pour commencer si vous ne savez pas ce qu’est Inktober, c’est très simple, c’est un défi de dessin quotidien à l’encre pendant tout le mois d’Octobre, initié par l’artiste américain Jake Parker.

Le dernier Inktober m’avait tellement apporté que je ne pouvais pas louper l’occasion de le refaire. Cette fois-ci j’ai décidé de suivre la liste rapide fournie par Jake Parker, tout simplement pour ne pas rester dans ma zone de confort, me forcer à travailler ma narration et surtout progresser dans le dessin d’animaux.

J’ai également pris le temps de réaliser une vidéo récapitulative à mi-parcours:

Just like last year, I decided to go back into Inktober 2016 . To begin if you don’t know what is Inktober, it’s very simple, it’s a daily challenge of drawing in ink for the entire month of October, initiated by the American artist Jake Parker.

Last Inktober had brought me so much that I could not miss the opportunity to do it again. This time I decided to follow the prompt list provided by Jake Parker, just to not stay in my comfort zone, forcing me to work my narrative and especially progress in animals drawing.

I also took the time to make a summary video midterm:

Si vous êtes curieux, je vous invite à aller voir mes Inktobers de 2015:

Inktober 2015 – Semaine 1
Inktober 2015 – Semaine 2
Inktober 2015 – Semaine 3
Inktober 2015 – Semaine 4 et fin + bilan

Pour me suivre dans mon défi, retrouvez-moi sur votre réseau social préféré: Instagram, Twitter et Facebook.

A bientôt!

If you’re curious, I invite you to visit my Inktobers 2015:

Inktober 2015 – Week 1
Inktober 2015 – Week 2
Inktober 2015 – Week 3
Inktober 2015 – Week 4 end + results

To follow me in my challenge, you can find me on your favorite social network: Instagram, Twitter and Facebook.

See you soon!

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